La Química Analítica de Alimentos es la ciencia que se ocupa de la obtención, procesamiento y comunicación de información sobre la composición y estructura de la materia. Es un método utilizado para monitorear la seguridad y calidad de los alimentos.
Métodos analíticos de alimentos cubre aspectos fundamentales y específicos del desarrollo, optimización e implementación práctica en laboratorios de rutina y validación de métodos analíticos de alimentos para el seguimiento de la seguridad alimentaria.
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