La Revista de química alimentaria experimental acepta todo tipo de artículos incluyendo investigación, revisión, reportes de casos, comentarios, hipótesis, informes de reuniones, editoriales e informes cortos. La Revista de química alimentaria experimental utiliza el Sistema de Seguimiento Editorial para la calidad en el proceso de revisión.
Esta revista se centra en la química de los alimentos, las normas alimentarias, los hidrocoloides alimentarios, la irradiación de alimentos, las técnicas analíticas en seguridad alimentaria, la química analítica de los alimentos, la química y toxicología de los alimentos, la química física de los alimentos y la química orgánica de los alimentos.
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