La seguridad de los alimentos es la primera prioridad para los titulares de la industria, las agencias reguladoras y los consumidores. Se están desarrollando enfoques analíticos innovadores en respuesta a las cuestiones emergentes en materia de inocuidad de los alimentos. Los métodos analíticos mejorados dan como resultado una mayor sensibilidad para contaminantes difíciles de detectar y detección de contaminantes en nuevas clases de matrices para obtener resultados. Estos avances se han logrado frente a regulaciones cambiantes, estándares de validación de métodos más rigurosos y demandas de los consumidores de productos seguros y de calidad. En el futuro, este espíritu de innovación seguirá siendo crucial en los esfuerzos de la industria para garantizar la seguridad de la cadena alimentaria mundial.
Una de las razones importantes para analizar los alimentos, tanto desde el punto de vista de los consumidores como de los fabricantes, es garantizar que sean seguros. es importante utilizar técnicas analíticas que tengan una alta sensibilidad, es decir, que puedan detectar de manera confiable niveles bajos de material dañino.
Revistas relacionadas de técnicas analíticas en seguridad alimentaria
Revista de química alimentaria experimental, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, Journal of Addiction Research & Therapy, Revista de síndrome metabólico, Journal of Tropical Diseases & Public Health, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Journal of Food Protection, Journal of Microbiología industrial y alimentaria.
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