El análisis de alimentos es la actividad principal de todas las industrias que se ocupan de alimentos y bebidas. Es una parte importante del desarrollo de productos y del aseguramiento de la calidad. El análisis de los alimentos es necesario por una amplia razón, como comprobar la idoneidad del propósito mediante la verificación de la vida útil.
El análisis de alimentos es la disciplina que se ocupa del desarrollo, aplicación y estudio de procedimientos analíticos para caracterizar las propiedades de los alimentos y sus constituyentes.
Revistas relacionadas de análisis de alimentos
Revista de química alimentaria experimental, Journal of Food: Microbiology, safety & Hygiene, Journal of Food & Industrial Microbiology, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Fisheries and Aquaculture Journal, RSC Food Analysis Monographs, Journal of Food Protection, LWT - Ciencia y tecnología de los alimentos, Revista de composición y análisis de alimentos, Revista de alimentos medicinales.
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