El estudio de los aspectos analíticos, bioquímicos, físicos, nutricionales y toxicológicos de los alimentos se conoce como Química de los Alimentos. También se ocupa de técnicas y métodos de procesamiento de alimentos para mejorarlos o evitar que sucedan.
Revista de química alimentaria experimental se centra en la química de los alimentos, normas alimentarias, hidrocoloides alimentarios, irradiación de alimentos, técnicas analíticas en inocuidad de los alimentos, química analítica de los alimentos, química y toxicología de los alimentos, química física de los alimentos, química orgánica de los alimentos, análisis de alimentos, complementos alimenticios, análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), ciencia de los alimentos, componentes de los alimentos, procesamiento de alimentos, tecnología de los alimentos, contaminantes de los alimentos, proteínas alimentarias, enzimas alimentarias, vitaminas alimentarias, minerales alimentarios, colorantes alimentarios, suplementos dietéticos, enriquecimiento de los alimentos, conservación de los alimentos, reacciones químicas alimentarias, códice de sustancias químicas alimentarias, etc.
La Revista de química alimentaria experimental acepta todo tipo de artículos incluyendo investigación, revisión, reportes de casos, comentarios, hipótesis, informes de reuniones, editoriales e informes cortos. La Revista de química alimentaria experimental utiliza el Sistema de Seguimiento Editorial para la calidad en el proceso de revisión. Es un sistema de envío, revisión y seguimiento de manuscritos en línea utilizado por la mayoría de las mejores revistas de acceso abierto. El procesamiento de la revisión lo realizan los miembros del consejo editorial de la Revista o expertos externos; Se requiere la aprobación de al menos dos revisores independientes seguida de la aprobación del editor para aceptar cualquier manuscrito citable.
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Servicio de publicación rápida
Hilaris Publishing ofrece una amplia gama de oportunidades, opciones y servicios para que los posibles autores publiquen sus contribuciones académicas.
La revista satisface las demandas de una publicación rápida sin comprometer la calidad editorial, incluida la revisión por pares de los manuscritos. Esta flexibilidad se proporciona para garantizar la credibilidad temprana de los autores en sus respectivas contribuciones y esto también garantizará la difusión oportuna de los resultados de la investigación para una integración eficiente, una traducción eficaz y una redundancia reducida.
Los autores tienen la opción de elegir entre el servicio de publicación estándar de acceso abierto, que toma su propio tiempo para completar el proceso de publicación, o pueden optar por el servicio de publicación rápida en el que el artículo se publica en la fecha más temprana (incluye la comisión de varios expertos en la materia para asegurar la publicación más temprana de pares). -revisar comentarios). Los autores pueden aprovechar esta flexibilidad según sus preferencias personales, las directrices de la agencia de financiación o los requisitos institucionales u organizativos.
Independientemente de la opción, todos los manuscritos se someten a un exhaustivo proceso de revisión por pares, evaluación editorial y proceso de producción.
Proceso rápido de ejecución y revisión editorial (proceso de revisión FEE)
Los autores que estén dispuestos a publicar sus artículos bajo este modo pueden realizar un prepago de $99 para la revisión por pares expresa y la decisión editorial. Primera decisión editorial en 3 días y decisión final con comentarios de revisión en 5 días a partir de la fecha de envío. La generación de galeradas se realizará en los próximos 2 días desde la aceptación o máximo 5 días (Para manuscritos notificados para revisión por un revisor externo).
A los manuscritos aceptados para publicación se les cobrará el APC regular.
Los autores conservan los derechos de autor de su publicación y la versión final del artículo se publicará en formatos HTML y PDF, así como en formatos XML para transmitir a bases de datos de indexación. El equipo editorial de la Revista garantizará el cumplimiento de las pautas de publicación científica.
Ballesteros Rudrigez*
Mini reseña
Ballesteros Rudrigez*
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Annie Magarie*
Mini reseña
Nese Aksoy*
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Nese Aksoy* and Dreak Tango
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