La industria alimentaria puede aprovechar el hecho de que este ingrediente funcional tiene un mercado en constante crecimiento. La demanda de los consumidores de alimentos saludables y nutracéuticos es el principal motivo de este crecimiento. Para utilizar este ingrediente nutracéutico en el verdadero sentido, la pureza de este ingrediente debe ser de alto nivel. Esto asegurará una composición específica para lograr beneficios específicos para la salud y eliminará dudas sobre qué componentes son responsables de dichos efectos.
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