Las personas con alergias alimentarias presentan una reacción alérgica cuando entran en contacto con determinados alimentos. Esto sucede porque su sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a las proteínas de ese alimento. Algunas personas con alergias alimentarias pueden tener una reacción grave llamada anafilaxia. Es común que las personas e incluso algunos proveedores de atención médica diagnostiquen erróneamente la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria. La alergia alimentaria puede provocar una reacción alérgica potencialmente mortal.
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