La contaminación ocurre cuando las bacterias se propagan entre alimentos, superficies o equipos. Es más probable que ocurra cuando los alimentos crudos tocan (o gotean) alimentos, equipos o superficies listos para comer.
Revistas relacionadas de contaminación
Organización Industrial Agrícola y Alimentaria, Nutrición Infantil, Infantil y Adolescente, Cultura, Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Journal of Food Measurement and Characterization.Food Analytical Methods, Food Biophysics, Transactions of the ASABE, Food Science and Technology International, Cereal Chemistry, Revista estadounidense de tecnología alimentaria.
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