La pelagra es una enfermedad por deficiencia de vitaminas causada con mayor frecuencia por una falta crónica de niacina (vitamina B3 o vitamina PP, del factor preventivo de la pelagra) en la dieta. Puede ser causada por una ingesta reducida de niacina o triptófano y posiblemente por una ingesta excesiva de leucina. También puede deberse a alteraciones en el metabolismo de las proteínas en trastornos como el síndrome carcinoide o la enfermedad de Hartnup. Una deficiencia del aminoácido lisina también puede provocar una deficiencia de niacina.
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