Los islotes pancreáticos o islotes de Langerhans son las regiones del páncreas que contienen sus células endocrinas (es decir, productoras de hormonas), descubiertas en 1869 por el anatomista patólogo alemán Paul Langerhans. Nuevos estudios muestran que los islotes pancreáticos constituyen aproximadamente el 4,5% del páncreas. volumen y reciben entre el 10 y el 15% de su flujo sanguíneo. Los islotes de Langerhans están dispuestos en rutas de densidad a lo largo del páncreas humano sano.
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