Sales biliares

Las sales biliares son una mezcla de sales sódicas de los ácidos biliares y de los ácidos cólico y quenodesoxicólico sintetizados en el hígado como derivado del colesterol. Su baja tensión superficial contribuye a la emulsificación de las grasas en el intestino y a su absorción en el tracto gastrointestinal.