Tormenta de Oscar
La presencia de residuos de medicamentos en diversos productos alimenticios plantea una preocupación importante para la salud humana. Este artículo ofrece una descripción general completa de los métodos utilizados para evaluar los riesgos asociados con la exposición a residuos de medicamentos en los alimentos. Explora las fuentes de residuos de medicamentos, los posibles efectos sobre la salud y los marcos regulatorios que rigen su presencia en los alimentos. Además, analiza los enfoques empleados para cuantificar estos riesgos, incluida la identificación de peligros, la evaluación de la relación dosis-respuesta, la evaluación de la exposición y la caracterización del riesgo. Comprender las complejidades involucradas en la evaluación de los riesgos para la salud humana de la exposición a residuos de medicamentos es crucial para desarrollar estrategias de mitigación efectivas y garantizar estándares de seguridad alimentaria.
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