Medicina molecular y genética

Caracterización fitoquímica y actividades biológicas de extractos de frutos de Docynia indica (pared)

Abstract

Shende KM y Singh NI

Con el aumento de la conciencia sobre los efectos adversos del uso de productos químicos en los alimentos, existe un esfuerzo continuo para la búsqueda de alternativas naturales. Se están explorando varios extractos de plantas y sus compuestos purificados por su eficacia biológica. En el presente estudio, se ha explorado Docynia indica, que crece como un árbol silvestre en la región noreste de la India, por su posible uso como fuente de conservantes naturales. Aunque existen algunos informes sobre las actividades biológicas de la fruta de D. indica en la literatura, no se sabe mucho sobre su perfil fitoquímico. Se analizaron varios extractos de frutas preparados en diferentes etapas de madurez de frutas de D. indica para determinar su potencial antioxidante y antimicrobiano in vitro, y se determinó el perfil fitoquímico de sus extractos metanólicos mediante cromatografía líquida de alto rendimiento. El extracto de fruta inmadura mostró una alta concentración de fenólicos totales (hasta 196,15 mg de equivalente de ácido gálico/g de extracto) y flavonoides (hasta 100,49 mg de equivalente de rutina/g de extracto) dependiendo del solvente de extracción; y también mostró una mayor actividad antioxidante en ensayos in vitro. Aunque no se observó una tendencia definida para la actividad antibacteriana en función de los estadios de madurez, se encontró que la extracción con la mezcla de metanol, acetona y agua (1:1:1) mostró la menor concentración inhibitoria mínima para todos los estadios de madurez. La catequina y el ácido ferúlico fueron los principales fenólicos presentes en los frutos de D. indica. Los compuestos antioxidantes y antibacterianos presentes en varios extractos de D. indica indican su potencial para su utilización como conservante de alimentos.