Medicina molecular y genética

Nanopartículas de quitosano para generar nuevos sistemas para mejores aplicaciones: una revisión

Abstract

Yashwanth Radhakrishnan, Ganesh Gopal, Chittur C Lakshmanan y Krishna S Nandakumar

La sostenibilidad ambiental y el uso de biomateriales ambientalmente aceptables son áreas importantes de investigación científica e industrial. En los últimos tiempos, la identificación y aplicación de biopolímeros adecuados en lugar de los polímeros convencionales derivados del petróleo están ganando más atención. Las nanopartículas y nanocompuestos de quitosano y derivados del quitosano son muy prometedores debido a sus propiedades versátiles y han encontrado aplicaciones en diversas áreas como la biomédica, los alimentos, el envasado de alimentos y el cuidado personal. Muchos estudios sugieren que las nanopartículas de quitosano y sus derivados son uno de los mejores materiales de barrera y recubrimiento de película para preservar la calidad de los alimentos y para proporcionar productos para el cuidado de la piel, principalmente debido a su biodegradabilidad y propiedades antimicrobianas. La presente revisión brinda información sobre el progreso logrado en la aplicación de nanopartículas de quitosano específicamente en alimentos y envases de alimentos, productos de cuidado personal y en la industria biomédica. Los estudios futuros abordarán el establecimiento de una ampliación industrial de las nanopartículas de quitosano, la seguridad y los aspectos de calidad de estos productos derivados del quitosano para uso humano.