Medicina molecular y genética

La bionanotecnología y su papel en la agricultura y la industria alimentaria.

Abstract

Thakur S, Thakur S y Kumar R

El material a granel se divide en partículas de tamaño pequeño con una o más dimensiones en el rango nanométrico o incluso más pequeñas, las partículas individuales exhiben propiedades inesperadas que son diferentes de las del material a granel. Debido a las propiedades distintivas de los nanomateriales, como la resistencia mejorada a las enfermedades de las plantas, la detección de micotoxinas en los alimentos, la utilización eficiente de los nutrientes y el crecimiento mejorado de las plantas. La bionanotecnología combina principios biológicos con enfoques físicos y químicos para producir partículas de tamaño nanométrico con funciones específicas. También representa un sustituto económico para los métodos químicos y físicos de formación de nanopartículas. Las nanopartículas metálicas exhiben buenas actividades antipatógenas, antibacterianas y antifúngicas debido a la interacción electrostática de las nanopartículas con la membrana celular bacteriana y su acumulación en el citoplasma. Los nanofertilizantes pueden contener zinc, sílice, hierro y dióxido de titanio, nanobarras de oro, puntos cuánticos con núcleo y caparazón, etc. Los nanotubos de carbono y las nanopartículas de plata, óxido de zinc, etc. pueden ser realmente útiles para remediar el crecimiento de las plantas al garantizar que las plantas utilicen los nutrientes de manera óptima. Los biomateriales a nanoescala pueden participar en la detección de patógenos, así como ayudar en los sistemas de purificación a nanoescala para mejorar la calidad de los alimentos. Algunos aspectos importantes que se tratan son los nanoaditivos, el envasado inteligente, el control y la administración de nutracéuticos, la nanocodificación de materiales plásticos y de papel y la nanoencapsulación y la administración de objetivos. Las nanopartículas se han incorporado de forma eficaz a los materiales de envasado para el almacenamiento de alimentos, minimizando así el crecimiento de patógenos en los alimentos almacenados. La bionanotecnología es un proceso con visión de futuro y actúa como bioseguridad agrícola.