Jrobert Neil
Por otra parte, los alimentos con alto índice glucémico se asocian a hiperglucemia posprandial e hiperinsulinemia, que pueden provocar hambre y, en última instancia, aumento de peso. A pesar de que numerosos estudios han cuestionado si el azúcar es la única causa de la diabetes (no abordada específicamente en ningún ensayo controlado aleatorio) o de la obesidad, la mayoría de ellos no han logrado ratificar un solo vínculo. El evento patológico primario es muy probablemente la ingesta excesiva de energía, que conduce al sobrepeso, la obesidad y la diabetes tipo 2. Estas condiciones mórbidas no serían causadas por un solo consumo de nutriente o azúcar por segundo. De hecho, una vez que se tiene en cuenta la ingesta total de energía, muchos estudios publicados no han encontrado ningún vínculo entre el consumo de azúcar y el peso corporal.
Comparte este artículo