Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, el neotamo, la sacarina y la sucralosa son sustitutos sintéticos del azúcar y alternativas atractivas al azúcar. También se les conoce como edulcorantes intensos ya que son muchas veces más dulces que el azúcar normal. Son muy utilizados en refrescos, mermeladas, jaleas, lácteos, repostería, chicles sin azúcar.
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Journal of Food Processing & Technology, Revista de química analítica ambiental, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Natural Products Chemistry & Research, Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, Journal of Pharmacognosy and Phytmedicine.
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