La nanocelulosa se compone de fibrillas de celulosa de tamaño nanométrico con una alta relación de aspecto. Las dimensiones laterales típicas son de 5 a 20 nanómetros y la dimensión longitudinal está en un amplio rango, típicamente de varios micrómetros. Es pseudoplástico y exhibe la propiedad de ciertos geles o fluidos que son espesos (viscosos) en condiciones normales, pero que fluyen (se vuelven delgados, menos viscosos) con el tiempo cuando se agitan, se agitan o se estresan de otro modo. La nanocelulosa se puede utilizar como sustituto bajo en calorías de los aditivos de carbohidratos utilizados actualmente como espesantes, portadores de sabor y estabilizadores de suspensión en una amplia variedad de productos alimenticios. La nanocelulosa también se utiliza con diversos fines cosméticos y farmacéuticos.
Revistas relacionadas de nanocelulosa
Revista Internacional de Nanomedicina, Nanomedicina: Nanotecnología, Biología y Medicina, Revista de Investigación en Nanomedicina, Revista Europea de Nanomedicina
English 
Chinese 
Russian 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 