Revista de gastroenterología clínica

Relación entre la capacidad antioxidante total de la dieta y la enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio de casos y controles

Abstract

Soheila Shekari, Asal Ataie Jafari, Mahmood Mahmoodi Majd Abadi, Shahryar Eghtesadi, Seyed Saeed Seyedian

Las dietas ricas en frutas y verduras, semillas y frutos secos desempeñan un papel importante en la reducción de la enfermedad inflamatoria intestinal. El consumo de antioxidantes dietéticos reduce la enfermedad inflamatoria intestinal. En el presente estudio, se estudió la relación entre la Capacidad Antioxidante Total Dietética (DTAC) y la enfermedad inflamatoria intestinal en el Hospital Golestan, Ahvaz, Irán. Este estudio se realizó en 86 individuos del grupo sano y 86 pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Se utilizó un cuestionario de frecuencia de alimentos de 147 ítems para recopilar datos. Los valores de Poder Antioxidante Reductor de iones férricos (FRAP) se utilizarán para calcular el DTAC. Los datos se analizaron utilizando el software SPSS versión 23. La edad media fue de 33,4 ± 7,4 para el grupo sano y 36,5 ± 10,7 para el grupo de pacientes (P <0,05). El grupo de control presentó una mayor capacidad antioxidante dietética en comparación con el grupo de pacientes (el grupo sano recibió mayores vitaminas antioxidantes, incluyendo alfa-caroteno, licopeno, vitamina C, vitamina A) (P = 0,001). En el modelo original y los modelos de regresión logística modificados, los individuos en el cuartil más alto de DTAC tuvieron un menor riesgo de EII (OR: 1,78, IC del 95 %: (0/51-6,21); P : 0/001). Los niveles altos de DTAC se asociaron con un menor riesgo de EII. Parece que una dieta con alta capacidad antioxidante puede prevenir la EII.