Revista de bioanálisis y biomedicina

Optimización de la producción de emulsión de aceite esencial de Mentha longifolia cargada con ácidos grasos omega 3 mediante cromatografía de gases y nanofibras

Abstract

Nasrin Faraji, Sajad Pirsa*, Mohammad Alizadeh y Hadi Almasi

El objetivo principal de este estudio es proporcionar una emulsión de aceite esencial de Mentha longifolia L cargada con ácidos grasos omega 3 y optimizarla mediante cromatografía de gases/nanofibras de polianilina (PANI-F/GC). Se utilizó el método de microextracción en fase sólida en espacio de cabeza (HS-SPME) mediante nanofibras de polianilina para extraer los aceites esenciales liberados de la emulsión. Se estudiaron los efectos de cuatro factores, incluido el porcentaje de omega 3, la relación surfactante-aceite (SOR%), el tipo de surfactante (TWEEN 20, 80 y caseinato de sodio) y el tiempo de almacenamiento en la eficiencia de encapsulación, y las características cromatográficas del aceite esencial, incluido el número total de picos, el área total de picos y la altura total de picos. Se utilizó el diseño compuesto central (CCD) para diseñar experimentos y estudiar los efectos de cuatro factores en las respuestas y un valor P de <0,05 se consideró estadísticamente significativo. Se utilizó la función de deseabilidad (D) para determinar la condición óptima. Los resultados mostraron que los cuatro factores afectaron el perfil de GC, la liberación de aceite esencial y la eficiencia de encapsulación. Según los resultados, la emulsión tiene el mejor poder de liberación en las condiciones: Omega 3 (%); 25, Tiempo de almacenamiento (días); 60, SOR (%); 193,33 y Tipo de surfactante; T80 donde el número total de picos fue 3, el área total de picos: 407, la altura total de picos: 77 y la eficiencia de encapsulación fue del 75%.