Agustín Berg
La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se presenta en personas con predisposición genética. La enfermedad celíaca causa daño al intestino delgado tras la ingestión de gluten. El gluten desencadena una respuesta inmune y daña el revestimiento de las vellosidades que se encuentran en el intestino delgado, lo que provoca un bloqueo de la absorción de nutrientes en el intestino delgado. Los síntomas asociados con la enfermedad celíaca son diarrea crónica, distensión abdominal, malabsorción y pérdida de apetito.
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