Toxicología ambiental y analítica

Detección de N-(1-desoxi-D-fructos-1-il) fumonisinas C1, C2 y C3 en polvo de maíz mediante cromatografía líquida (LC) - Orbitrap MS

Abstract

Yosuke Matsuo, Kentaro Takahara, Hidemi Hatabayashi y Hiroyuki Nakagawa

La detección de N- (1-desoxi-D-fructos-1-il) fumonisinas C1, C2 y C3 (NDfrc-FCs) en un material de referencia de maíz en polvo se realizó con LC-Orbitrap MS. Los picos de NDfrc-FCs se eluyeron 0,1 ~ 0,3 min antes que los de fumonisinas C1, C2 y C3 (FCs), de la columna C18, probablemente debido a sus estructuras hidrofílicas que tienen los residuos de carbohidratos. En el escaneo en modo de ionización negativa con análisis LC-MS, los iones de fragmentos del ácido tricarbalílico (TCA) y los iones de fumonisinas característicos que carecen de TCA se detectaron en los mismos tiempos de retención que los de las respectivas NDfrc-FC originales. Se confirmó que los patrones de fragmentación de masas de NDfrc-FC eran casi consistentes con los de FCs. Este estudio es el primer informe de la aparición natural de NDfrc-FC1, FC2 y FC3 en maíz en polvo.