Soheir N. Abd El-Rahman y Raafat N. Sandak
La curcumina y la quercetina son muy poco solubles en agua, por lo que estos bioproductos podrían ser útiles e importantes en la terapia de afecciones relacionadas con el cáncer y el estrés oxidativo, y se pueden utilizar para desarrollar alimentos funcionales y mejorar la vida útil de los alimentos. El objetivo fue preparar nanopartículas de curcumina y quercetina (CurNPs y QurNPs) que sean altamente estables y solubles en agua. Se determinó la actividad de eliminación de radicales DPPH, las líneas celulares humanas HepG2 y HCT116 (cáncer de hígado y colon humanos) y los antimicrobianos de CurNPs y QurNPs. Los resultados mostraron que CurNPs y QurNPs tuvieron la mayor actividad de eliminación de radicales libres DPPH en un concentrado de 1000 µg/ml, con 94,91 y 98,11 %, estos resultados son iguales o casi iguales a los del ácido ascórbico, ya que en el control positivo en el mismo concentrado fue del 98,69 %. CurNPs y QurNPs aumentaron significativamente la citotoxicidad celular, desde las concentraciones mínimas a máximas que oscilaron entre 6,25 y 100 µg/ml en las líneas celulares humanas HepG2 (cáncer de hígado humano), cuya inhibición de estas células en una concentración de 100 µg/ml fue del 87,434 y 87,848% y las células de viabilidad fueron del 12,566 y 12,152%, IC50 = 31,15, 5,80, respectivamente. Mientras tanto, las líneas celulares humanas HCT116 (cáncer de colon humano), los resultados encontraron que las células de inhibición fueron del 93,112 y 92,893% y las células de viabilidad fueron de 7,888, 7,1075 e IC50 = 22,65, 6,68, respectivamente. La zona de inhibición más alta en bacterias grampositivas que en bacterias gramnegativas fue a 100 µg/ml. Por lo tanto, se podría recomendar que los medicamentos dentro de las nanopartículas mejoren la entrada de medicamentos dentro de los tejidos tumorales in vivo y los antimicrobianos mediante el efecto mejorado de retención y permeación.
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